Ken jij de verschillen tussen pinot grigio en sauvignon blanc?
Het is tijd om twee bekende witte wijnsoorten tegenover elkaar te zetten. Heb jij je altijd al afgevraagd wat de overeenkomsten en verschillen tussen de pinot grigio en sauvignon blanc zijn? Lees dan dit blog.
De pinot grigio en sauvignon blanc staan beide bekend als populaire witte wijnsoorten, waardoor het interessant is om hier dieper op in te gaan. In dit blog lees je hoe beide soorten zich tegenover elkaar verhouden, zodat je uiteindelijk gemakkelijker je keuze kunt maken. Altijd al willen weten of pinot grigio en sauvignon blanc beide droge of zoete witte wijnen zijn, of hoe je dit lekker met eten combineert? Na het lezen van dit blog ben je helemaal op de hoogte.
Pinot grigio: lees meer over de wijn en de druif
De pinot grigio is een Italiaanse druifsoort die tevens in Frankrijk bekend staat als de pinot gris. De druiven zijn hetzelfde, maar de naam is anders. Pinot grigio wijn kan zowel zoet als droog zijn, waarbij dit samenhangt met het land van herkomst. Van nature heeft de druif de nodige suikers, waardoor de wijn zeker wat zoeter van smaak kan zijn. Het klimaat, maar ook het terroir en de productiemethoden zijn uiteindelijk samen van invloed op het karakter van de wijn.
Er zijn dus smaakverschillen tussen de pinot grigio en pinot gris, ondanks dat de druif hetzelfde is. De Italiaanse allemansvriend heeft een licht, fris en fruitig karakter, een medium zuurgraad en soms kruidige invloeden. Diens Franse tegenhanger is over het algemeen wat steviger, complexer en heeft soms een licht rokerig tintje.
Sauvignon blanc: lees meer over de wijn en de druif
Een vraag die frequent gesteld wordt, is of deze wijn droog of zoet van smaak is. Goed om te onthouden is dat de sauvignon blanc een droge witte wijn is. Toch is niet iedere variant hetzelfde. Er zijn de nodige onderlinge verschillen op te merken tussen de wijnen onderling, waardoor het huidige aanbod divers is. Hoe dit komt? Deze druifsoort groeit in verschillende landen met hierbij onderlinge klimatologische verschillen.
Van origine is de sauvignon blanc afkomstig uit Bordeaux, maar vanuit hier gaat deze de gehele wereld over. Naast het thuisland is Nieuw-Zeeland een van de bekendste productielanden. De wijn uit beide landen is zowel verfrissend als wat gekruid. De Franse variant is hierbij over het algemeen strakker en wat frisser van smaak, waarbij deze méér invloeden vanuit het terroir laat zien. De Nieuw-Zeelandse variant daarentegen is vaak juist voller en fruitiger. Voor de wijn uit beide landen geldt dat dit gepaard gaat met een redelijke zuurgraad.
Hoe combineer pinot grigio en sauvginon blanc met eten?
Door het relatief lichte karakter van de pinot grigio is deze wijn uitstekend te serveren bij lichte maaltijden en borrelhapjes. Denk aan gedroogde ham, pasta’s, geitenkaas, salades en niet al te pittige gerechten uit de Aziatische keuken. Ook bij sushi is dit het proberen waard. Zou je voor de Franse pinot gris kiezen, experimenteer dan juist wel met wat pittigere gerechten. De complexiteit van deze wijn kan zich hier veelal beter bij meten dan de lichtere Italiaanse wijn.
Door het verfrissende en kruidige karakter van de sauvignon blanc is dit een aanrader bij relatief lichte maaltijden. Denk hierbij aan verschillende soorten salades of visgerechten, maar ook kip- of aardappelgerechten zijn een goede keuze. Liefhebber van gerechten uit de Chinese of Thaise keuken met pit en stevigere sauzen? Probeer dan zeker de combinatie met deze wijn, met name de Nieuw-Zeelandse variant zorgt hierbij voor een fraaie balans.
Overeenkomsten en verschillen tussen pinot grigio en sauvignon blanc
Beide wijnen hebben enkele overeenkomsten, maar ook zeker verschillen. De pinot grigio is een delicate, frisse en lichte witte wijn die zowel droog als zoet van smaak kan zijn. Wanneer je een volgende keer deze wijn wilt kiezen, kijk dan goed uit welk land deze afkomstig is doordat dit van invloed is op de smaak. In vergelijking met de sauvignon blanc is de pinot grigio wat fruitiger en zoeter met hierbij een vollere body.
De sauvignon blanc is tevens een frisse witte wijn, maar zit wat hoger in de zuren en heeft meer kruidige invloeden dan de pinot grigio. De smaken zijn redelijk uiteenlopend en hangen ook hier samen met het land van herkomst. Veelal vallen meer peperige toetsen op in combinatie met hints van andere kruiden en citrus. Wil je een lichtere meer toegankelijke wijn, dan is de pinot gris ideaal. Wanneer je juist een frisse wijn met meer pit en kruiden wilt, kies dan voor de sauvignon blanc.
Lees ook meer over de verschillen tussen chardonnay en sauvignon blanc.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!