Je ziet het vast wel eens in een film of serie: een hoofdpersoon schenkt een flinke laag whisky in een zwaar, breed glas (een tumbler) en gooit het achterover. Het ziet er wellicht indrukwekkend, maar is dit ook het beste whiskyglas?

Je hebt het vast wel eens op een fles whisky zien staan: Non-Chill Filtered. Misschien heb je wel eens gemerkt dat een whisky troebel  werd toen je er een druppel water of ijsklontje aan toevoegde. Dit heeft alles te maken met chill-filtration (koude filtratie).

Voor elke whiskyliefhebber is dit toch echt wel een domper: een gebroken kurk. Je pakt een fles uit de kast om eens lekker te gaan genieten, je opent ‘m en terwijl je hiermee bezig bent voel je de kurk breken. De bovenkant van de kurk heb je in je hand, maar de rest zit muurvast in de hals. Of erger nog: hij is verpulverd tot gruis. Wat nu?

Vergeet het idee dat Canadese whisky slechts het “lichtere broertje” van Bourbon is. Canada is de enige plek ter wereld waar de Master Blender over unieke mogelijkheden beschikt. regeert als een koning. Waar Schotten en Amerikanen vastzitten aan strikte regels over ketels en graanmengsels, heerst er in Canada een bijzondere mate van vrijheid. 

Gist is, naast water en graan, één van de slechts drie wettelijk toegestane ingrediënten van whisky. Zonder gist geen alcohol, en zonder alcohol geen whisky. Toch praten we bijna altijd over eikenhouten vaten of turf als het gaat om smaak, terwijl gist vaak wordt afgedaan als een simpel “werkpaard” om suiker om te zetten. En dat is onterecht.

Nederlandse whisky wordt populairder en steeds meer liefhebbers ontdekken dat whisky uit ons eigen land verrassend veelzijdig is. Er is veel te delen over whisky uit eigen land, zoals een stukje geschiedenis, het productieproces, topmerken en soorten die je gelijk kunt ontdekken.