Je hebt het vast wel eens op een fles whisky zien staan: Non-Chill Filtered. Misschien heb je wel eens gemerkt dat een whisky troebel werd toen je er een druppel water of ijsklontje aan toevoegde. Dit heeft alles te maken met chill-filtration (koude filtratie).
Voor elke whiskyliefhebber is dit toch echt wel een domper: een gebroken kurk. Je pakt een fles uit de kast om eens lekker te gaan genieten, je opent ‘m en terwijl je hiermee bezig bent voel je de kurk breken. De bovenkant van de kurk heb je in je hand, maar de rest zit muurvast in de hals. Of erger nog: hij is verpulverd tot gruis. Wat nu?
Liefde zit in details. Een fles wijn opentrekken kan iedereen, maar een romantische sparkling cocktail serveren laat zien dat je moeite hebt gedaan. Het gaat niet alleen om de alcohol; het is de combinatie van textuur (bubbels), esthetiek (kleur) en geur die een avond transformeert van “leuk” naar “onvergetelijk”. In deze gids duiken we dieper dan de standaard recepten.
Vergeet het idee dat Canadese whisky slechts het “lichtere broertje” van Bourbon is. Canada is de enige plek ter wereld waar de Master Blender over unieke mogelijkheden beschikt. regeert als een koning. Waar Schotten en Amerikanen vastzitten aan strikte regels over ketels en graanmengsels, heerst er in Canada een bijzondere mate van vrijheid.
Gist is, naast water en graan, één van de slechts drie wettelijk toegestane ingrediënten van whisky. Zonder gist geen alcohol, en zonder alcohol geen whisky. Toch praten we bijna altijd over eikenhouten vaten of turf als het gaat om smaak, terwijl gist vaak wordt afgedaan als een simpel “werkpaard” om suiker om te zetten. En dat is onterecht.
De winter vraagt om een andere benadering in ons glas. Waar de zomer draait om verfrissing, citrus en ijsblokjes, draait de winter om geborgenheid en warmte. In de wereld van gedistilleerd vormen likeuren hierin een unieke categorie.
Nederlandse whisky wordt populairder en steeds meer liefhebbers ontdekken dat whisky uit ons eigen land verrassend veelzijdig is. Er is veel te delen over whisky uit eigen land, zoals een stukje geschiedenis, het productieproces, topmerken en soorten die je gelijk kunt ontdekken.
Centraal binnen de feestdagen staat het samenkomen met anderen en gezelligheid – en vaak gaat dit gepaard met lekker eten en drinken. Over dit laatste gaan we hier de diepte in; je leest hier meer over de ultieme drankselectie voor de feestdagen zodat je lekker kunt tafelen.
Op koudere avonden warmen we onszelf soms op met dranken, waarbij iedereen natuurlijk eigen favorieten heeft. We hebben al vaker artikelen in deze stijl gepubliceerd, maar nog nooit specifiek toegespitst op cognac – dus dat is wat we hier gaan doen!
Indiase whisky wint wereldwijd aan populariteit en staat bekend om z’n unieke smaken, een tropisch klimaat en verrassende diversiteit. Van blends tot single malts, Indiase whisky biedt een breed scala aan smaken en stijlen. Je leest er hier alles over.
