Ontdek de magie van Don Papa Rum

Als je een echte rum liefhebber bent, dan is de kans zeer groot dat je bekend bent met Don Papa. Dit toonaangevende rum merk uit de Filipijnen heeft de harten van rumkenners van over de gehele wereld gestolen en gek is dit niet, want de rum die ze maken is heerlijk. Hier lees je alles over dit merk; van de geschiedenis tot het aanbod tot cocktails en meer.

Duik in een wereld van rum met een verhaal. Don Papa symboliseert niet zomaar een drankje, maar vertegenwoordigt een deel van de geschiedenis van de Filipijnen.

Geschiedenis van Don Papa Rum

Don Papa rum is onlosmakelijk verbonden aan de Filipijnen. Het merk heeft aardig wat historie en dit gaat terug tot de 19e eeuw. In het verleden werd dit eiland bezet door de Spanjaarden, wat ertoe leidde dat de lokale bevolking in opstand kwam. Een van de meest bekende figuren uit het verzet was Dionisio Magbuelas die de bijnaam ‘Papa Isio’ had. Onder leiding van Papa Isio lukte het men om de Spanjaarden te verjaarden, waarna men hem als volksheld eerde.

Belangrijke punten uit de geschiedenis

1. Een Revolutionaire Inspiratie: De naam “Don Papa” stamt af van de volksheld Dionisio Magbuelas, ook bekend als “Papa” Isio, een Filipijnse revolutionair die vocht voor de onafhankelijkheid van de Filipijnen. Zijn moed en vastberadenheid om te strijden voor vrijheid en rechtvaardigheid hebben als inspiratie gediend voor de rum en zijn afbeelding siert dan ook elke fles.
2. De Visie van Stephen Carroll: Don Papa Rum is niet alleen een eerbetoon aan een historische figuur, maar ook het resultaat van de visie van oprichter Stephen Carroll. Carroll wilde de wereld laten kennismaken met de rijke smaak van Filipijnse rum en bracht deze visie tot leven door de creatie van Don Papa Rum.
3. De Eerste Stappen: Het merk Don Papa werd in 2011 gelanceerd, en het vond al snel zijn weg naar het hart van rumliefhebbers over de hele wereld. Het begon als een lokale favoriet op de Filippijnen en groeide uit tot een wereldwijd erkend merk.
4. Een Symbool van Filipijnse Identiteit: Don Papa Rum groeide uit tot meer dan alleen een drank; het is een symbool geworden van trots en identiteit voor de Filipijnen. Het belichaamt de geest van vastberadenheid en vertelt tegelijkertijd het verhaal van Papa Isio.
5. De Voortdurende Reis: Terwijl Don Papa Rum blijft evolueren en innoveren, blijft het trouw aan zijn oorsprong en erfgoed. Dit Filipijnse rum merk slaat een burg tussen de rijke geschiedenis van de Filipijnen en moderne rumliefhebbers over de hele wereld. Dit vertaalt zich ook weer door naar een steeds breder wordend aanbod met nieuwe smaaksensaties die je kunt ontdekken.

Het productieproces van Don Papa Rum

Het hart van Don Papa Rum ligt in de suikerrietvelden van de Filipijnen. Het eiland Negros, dat door de lokale bevolking omschreven wordt als ‘Sugarlandia’ is de ideale plek om rum te maken. De omstandigheden zijn optimaal en suikerriet is royaal aanwezig. Hier maakt men de rum die de harten van velen heeft veroverd, maar hoe zit het productieproces in elkaar?

1. Selectie van suikerriet: Het proces begint met het selecteren van hoogwaardig suikerriet dat men teelt op het eiland Negros. Als hDe keuze voor kwalitatief suikerriet is essentieel voor de uiteindelijke smaak van de rum.
2. Melasse extractie: Het suikerriet wordt verwerkt om melasse te verkrijgen, een stroperig bijproduct van de suikerproductie. Melasse is rijk aan suikers en vormt de basis voor de fermentatie om alcohol te maken.
3. Fermentatie: De melasse wordt gemengd met gist en water, waardoor een suikerwater ontstaat. Gedurende enkele dagen fermenteert dit mengsel, wat een proces omvat waarin suiker omgezet wordt naar alcohol. Het resultaat is een laag alcoholische drank die men distilleert.
4. Dubbele kolomdistillatie: De gefermenteerde vloeistof ondergaat een dubbele kolomdistillatie, waardoor het alcoholpercentage van de drank stijgt en deze tegelijkertijd zuiverder wordt.
5. Rijping in eikenhouten vaten: het hoog alcoholische distillaat dat na de distillatie ontstaat, rijpt in eikenhouten vaten. Tijdens dit rijpingsproces absorbeert de drank geur-, kleur- en smaakstoffen vanuit het eikenhout. Voor de rijping van Don Papa rum gebruikt men hoofdzakelijk ex-bourbonvaten, maar toch zijn er ook enkele soorten in het aanbod die in andere vaten rijpen. De rijpingsperiode is dé periode die kenmerkend is voor de uiteindelijke kwaliteit van de rum. Des te beter het vat, des te beter de smaak van de drank wordt.
6. Blenden: Na het rijpen worden verschillende batches rum zorgvuldig geblend om tot het gewenste smaakprofiel te komen. De meesterblenders van het merk combineren hierbij distillaten met verschillende leeftijden, waardoor een consistente en goed gebalanceerde smaak ontstaat.
7. Bottelen: De laatste stap is het bottelen van de rum; het afvullen van de inhoud vanuit de vaten in de flessen. Pas als al deze stappen zijn doorlopen, dan is Don Papa rum écht een feit.

Welke soorten Don Papa rum zijn er?

Het aanbod van dit rum merk is door de jaren heen gegroeid in omvang. Dit betekent dat er meer te ontdekken is dan enkel de klassieke Don Papa Rum. De onderstaande tabel laat je zien welke varianten je onder andere nog meer kunt ontdekken in ons Don Papa assortiment.

• Don Papa 70cl is de alom bekende rum variant van dit merk. Als je op zoek bent naar een heerlijk veelzijdige rum dan is er geen betere keuze dan deze fles. Ook wanneer je graag de huisstijl van dit merk wilt ontdekken, dan is dit de juiste keuze. De subtiel zoete smaken, tonen van vanille en de algemene complexiteit van deze rum, zorgen ervoor dat de mogelijkheden eindeloos zijn. Zowel puur als met ijs of in cocktails; deze rum kan het allemaal hebben.
• Met Don Papa Baroko ontdek je een iets fruitigere kant van dit merk. Ervaar hoe tonen van vanille, diverse fruitsoorten, zoetigheden en eikenhout dit tot een smaaksensatie maken. De Baroko is eveneens een rum die puur, met ijs en in cocktails het proberen waard is.
• Wie voor de Masskara van dit merk kiest, kiest voor een experimentele rum van dit merk. De Masskara is namelijk op smaak gebracht met gebruik van calamansi, honing en sining lubayo. Deze ingrediënten voegen op hun beurt citrussmaken, een honingachtig zoetje en pepertonen toe. Lekker om met een ijsklontje in het glas van te genieten, maar net zo lekker om mee te mixen.
• Don Papa 10 years is een premium rum uit het assortiment van dit merk. Deze exclusieve rum rijpt 10 jaar in vaten van eikenhout om in deze tijd aan diepgang en complexiteit op gebied van smaak te winnen. Kruidig en gezoet van karakter, waarbij tonen van gedroogd fruit, vanille, cacao en eikenhout opvallen. Rum puur drinken? Dit is de beste keuze!

Cocktails met Don Papa Rum: zo maak je ze

Daiquiri

Benodigdheden:

• 45 ml rum
• 45 ml vers limoensap
• 15 ml agavesiroop

Vul een cocktailshaker met alle ingrediënten en shake de inhoud goed door elkaar. Schenk uit in een mooi cocktail glas en je bent direct klaar om te genieten.

Manila Mai Tai

Benodigheden:

• 45 ml rum
• 45 ml mangopuree
• Sap van een halve limoen
• 1 dash Orgeat siroop (amandelsiroop)

Voeg het sap van de halve limoen toe aan een cocktailshaker gevolgd door de dash siroop en de hoeveelheden rum en mangopuree. Shake de inhoud goed door elkaar en schenk dit uit in een met ijs gevuld cocktailglas.

Papa Negroni 

Benodigdheden:

• 45 ml rum
• 22,5 ml zoete vermout
• 30 ml Aperol
• Garnering: takje rozemarijn en een schijfje grapefruit

Vul een mixglas met ijs, aperol, vermout en de rum. Roer dit voorzichtig door elkaar. Garneer met het takje rozemarijn en het grapefruitschijfje.

Danny van DrankDozijn

Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.

Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!