Prosecco tijdens een party?
Als opvolger over ons blog omtrent cava is het ditmaal de beurt aan prosecco. Deze Italiaanse wijn, bekend van diens toegankelijke en levendige karakter kan de komende feestdagen nét even mooier maken. Weet jij al welke goede wijn op jouw verlanglijstje staat voor de jaarwisseling? Hier lees je meer over deze wijnsoort en delen wij enkele van onze aanraders.
Ons laatste wijnblog gemist? Bekijk dan snel ons stuk over Cava.
Prosecco, heerlijke Italiaanse wijn
De productiemethode van prosecco is de ‘méthod charmat‘, waarbij de wijn in eerste instantie vergist in een open tank. Een tweede vergisting vindt plaats in een gesloten tank, ook wel druktank genoemd. Tijdens de tweede vergisting ontstaat koolzuurgas wat in de wijn trekt, op deze manier verkrijgt de wijn diens kenmerkende bubbels.
De méthod charmat verschilt van de méthode traditionnelle, de productiemethode om champagne te vervaardigen. Bij champagne vindt de tweede vergisting niet in een gesloten druktank plaats, maar juist op de fles. Prosecco en champagne zijn dan ook écht verschillend van elkaar, ondanks dat het beide mousserende wijnsoorten zijn. Er volgt nog een champagne blog, zodat je weer helemaal bij bent over de drie mousserende wijnsoorten (cava, prosecco én champagne).
Wat is het verschil tussen spumante en frizzante?
Bij prosecco wordt er onderscheid gemaakt tussen spumante en frizzante, wellicht ben je beide benamingen wel eens tegengekomen. Het verschil tussen beide zit hem in de sterkte van de bubbeltjes. Bij spumante zijn deze vrij sterk, bij frizzante zijn deze minder sterk. De tweede vergisting van de spumante vindt plaats op de fles, waardoor het koolzuurgas wordt vastgehouden. Frizzante vergist éénmaal in roestvrijstalen tanks, waardoor deze wijn minder mousserend is.
Wat vinden wij goede prosecco? Dit zijn onze aanraders!
Wij zijn gek op het merk Ca’Di Rajo, afkomstig uit Noord-Italië. De wijnen die onder dit vlaggenschip worden uitgebracht hebben een bruisend en smaakvol karakter. Zowel liefhebbers van spumante als frizzante kunnen hier hun slag slaan.
De Ca’Di Rajo spumante heeft zowel zoete als friszure fruitnotities die elkaar mooi in evenwicht houden. Verwacht toetsen van appel, citroen en grapefruit. De wijn is verder vol van smaak en heeft een toegankelijk karakter. De frizzante is heerlijk fris en licht floraal. Deze wijn combineert het frisse van citrusvruchten, grapefruit en acaciabloemen.
Het aanbod van Ca’Di Rajo is echter groter dan enkel deze twee wijnen. Het is zeker aan te raden om de rest van dit merk eens op de website te bekijken en kijk ook zeker even tussen onze aanbiedingen op prosecco. 🙂
Wijn kopen doe je uiteraard voordelig bij DrankDozijn, proost!
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!