Wat is Armagnac?
Deze drank heeft een rijke historie, maar staat toch vaak in de schaduw van het prestigieuze cognac. Verwacht een bijzonder en karaktervol distillaat dat absoluut een kans verdient. Nu het buiten nog koud is, is dit een goed moment om hier eens rustig voor te gaan zitten. Middels dit blog hopen wij jou te inspireren om deze dranksoort verder te ontdekken.
Fan van armagnac en cognac? Lees meer over cognac mixen.
Armagnac betreft een wijn die gedistilleerd wordt, alvorens het rijpt in eiken vaten. De productie vindt uitsluitend plaats in de Gascogne regio in het Zuid-Westen van Frankrijk. Dit distillaat wordt veelal vervaardigd door relatief kleine, ambachtelijke producenten.
Om de vraag ‘wat is armagnac?’ te beantwoorden beginnen we bij het distillaat. Het kan op basis van verschillende druifsoorten worden geproduceerd, waarvan de Ugni Blanc de bekendste is. In eerste instantie is de wijn bijzonder zuur van smaak, waardoor dit niet gebruikt wordt om te drinken. Er wordt juist gekozen dit te distilleren, zodat een karaktervolle en aromatische drank ontstaat. De volgende stap is de rijping die plaatsvindt in grote eikenhouten vaten met een inhoud tot 400 liter. De uiteindelijke rijpingsduur bepaalt wat er op het etiket van de fles komt te staan. Er wordt onderscheid gemaakt tussen de volgende soorten,
VS – twee jaar
VSOP/Réserve – vijf jaar
XO/Napoléon – zes jaar
Hors d’Age – tien jaar
Kenmerkend voor de dranksoort is de grote veelzijdigheid. Je kan dit uitstekend puur drinken, zowel met als zonder ijs. Gaat je voorkeur uit naar mixdranken of cocktails? Ook dit kan. Mocht je voor een armagnac van respectabele leeftijd gaan dan raden wij aan om hier toch puur (met ijs) van te genieten. Zodoende kan je het karakter van de drank beter ontdekken dan wanneer je besluit om dit te mixen.
Armagnac vs cognac
Armagnac vs cognac, het lijkt soms wat op een strijd tussen deze twee dranken. Er zijn voldoende overeenkomsten te vinden, maar toch zijn beide dranken daadwerkelijk verschillend van elkaar. Bij armagnac vindt veelal een éénmalige distillatie plaats, waarbij een kolomdistillatie wordt gebruikt. Verder zijn de mogelijkheden qua vatsoorten waarop gerijpt kan worden groter in vergelijking met cognac. Tot slot kan er ook gekozen worden om armagnac op basis van één druifsoort te vervaardigen, dit is iets wat bij cognac geen mogelijkheid is.
Cognac wordt tweemaal gedistilleerd, waarbij pot stills worden gebruikt. Dit zijn opvallende koperen ketels met aan de bovenzijde een zwanenhals. Cognac moet rijpen op eiken vaten afkomstig uit de Limousin of Tronçais regio. Er zijn strikte regels omtrent de productie van cognac, waarmee een goede, constante kwaliteit gewaarborgd wordt.
Hopelijk heeft dit stuk je geïnspireerd om de proef op de som te nemen en weet je nu het antwoord op de vraag; wat is armagnac? Indien je op zoek bent naar inspiratie om jouw ontdekkingsreis te starten, bekijk dan ons assortiment voor een goede armagnac. Proost alvast.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!