’s Werelds eerste whiskey met invloeden uit cider. Tullamore DEW is een Ierse distilleerderij die bekend staat om blended whisky, welke veelal bestaat uit een mix van Ierse Single Malt, Single Pot Still en Grain whisky’s.

Japanse Gin – verrassend en verfijnd. De eerste Japanse gin die de Europese markt heeft bereikt is de Ki No Bi Gin, waarbij de productie in handen is van de Kyoto distillery. Deze distilleerderij streeft naar het produceren van een uitmuntende Dry Gin die zich kan meten met de westerse toppers. Het verrassende aan deze Japanse Gin is dat er veel botanicals van eigen bodem worden gebruikt, zodat de merkidentiteit goed tot uiting komt. Ki No Bi Gin betreft een Dry Gin met een herkenbare Japanse stijl. Er wordt een distillaat op rijstbasis gebruikt voor het vervaardigen van de gin, waarna er diverse botanicals worden toegevoegd. Deze botanicals worden onderverdeeld in zes groepen; De basis: Jeneverbessen, lis, hinoki (Japans hout). Deze drie ingrediënten zijn de fundering van de Ki No Bi Gin. Citrus: Yuzu (Japanse citrusvrucht) en citroen. Door gebruik van zowel de Yuzu als ‘gewone’ citroen wordt een nieuwe dimensie aan de frisheid toegevoegd. Yuzu zorgt daarnaast voor invloeden uit mandarijn, oranjebloesem en amalfi. Kruiden: Sansho peper; zorgt voort tonen van citroen, munt, citroengras en peper, hiermee wordt een oosters en gekruid aroma afgegeven aan de gin. Daarnaast wordt een bepaald type bamboeblad gebruikt, afkomstig van Kinome, wat bijdraagt aan de […]

Puni whisky met een Italiaans temperament. Wanneer men denkt aan ’traditionele’ whiskylanden dan zal Italië niet het eerste land zijn dat te binnenschiet, Puni whisky moet hier verandering in gaan brengen.

Een verfijnde trappist. Mont des Cats is een nieuw bier dat is opgenomen in ons assortiment en vandaag in de spotlight staat. Dit speciaalbier is een trappist van Franse komaf en wordt gebrouwen binnen de trappistenabdij Notre-Dame de Scourmont, gevestigd in Chimay.

Roe & Co Ierse Whiskey; Een nieuwe Ierse whiskey is op komst welke zich wil meten met de gevestigde namen.