Octomore 8.2 & 8.4, de serie is compleet!
Octomore 8.2 & 8.4 zijn onlangs toegevoegd aan ons assortiment, waardoor de serie compleet is. Goed nieuws voor de liefhebbers en verzamelaars van het turfmonster van Islay. Octomore weet al jaren hoge ogen te gooien met hun bijzondere bottelingen, benieuwd naar wat je te wachten staat? Deze en andere Octomore whisky vind je bij ons op de website.
Liefhebbers opgelet! Wij hebben eerder geblogd over over de Octomore 8.1.
De Octomore 8.2 is oorspronkelijk uitgebracht voor de verkoop op luchthavens, maar heeft nu toch zijn weg naar onze webshop gevonden. De whisky die deze distilleerderij voortbrengt is ontzettend populair en dit is goed te begrijpen: men is innovatief, niet bang om te experimenteren en voorziet de markt van een breed smaakaanbod. Uiteraard blijven zij hierbij trouw aan hun eigen visie.
Voor de rijping zijn drie verschillende wijnvaten gekozen, welke allen zes jaar lang een deel van de spirit bevatte. Second-fill vaten waar voorheen Franse (mourvèdre en sauternes) en Oostenrijkse wijn in zat, bevatte elk een derde van de uiteindelijke spirit. Een rijpingsperiode van zes jaar heeft ervoor gezorgd dat de invloeden vanuit het hout goed in de whisky trekken. Na deze zes jaar vindt een tweede rijping plaats, waarbij de whisky uit alle aparte vaten wordt samengevoegd in één amarone vat. Hier rust de drank vervolgens nog twee jaar na om vervolgens te worden gebotteld.
De Octomore 8.2 kenmerkt zich als een rijke, exotische whisky met veel tropische fruit invloeden. In de geur komen toetsen van turf, rood fruit, kokos, anijs en rook samen. De smaak is zoet met vele lagen aan fruit, waarbij de invloeden van de vaten op te merken zijn. Dit wordt aangevuld door hints van geroosterd brood en eiken. Door het toevoegen van water krijgt de whisky een ziltig randje evenals friszure invloeden. De afdronk is rokerig, wat droog en doet denken aan gerst en kersen.
Octomore 8 serie
De Octomore 8 serie is een lust voor het oog, complex van karakter en zal de liefhebbers weten te bekoren. Naast de 8.2 hebben wij ook de Octomore 8.4 toegevoegd aan ons assortiment. De 8.4 staat in het teken van ‘virgin oak’ vaten. Het effect van deze vaten kan groots zijn, waardoor hier voorzichtig mee om moet worden gegaan. Het is aan de master distiller om ervoor te zorgen dat de kracht van het hout goed inspeelt op de complexiteit van de Octomore spirit.
20% van de gebruikte spirit rijpt volledig op virgin oak vaten. 80% van de spirit rijpt eerst in ex-bourbonvaten alvorens het de overstap maakt. Een leuk weetje is dat de vaten, waar 80% van de spirit naar toe wordt overgeheveld, gebruikt zijn voor de rijping van Octomore 7.4. De 8.4 wordt gekenmerkt door de harmonie tussen de gebruikte vaten en de spirit.
Verwacht een rokerige geur waarbij eiken, vanille, honing en bananenbrood samenkomen. Met verloop van tijd komen kruidige toetsen naar voren, zoals peper en kaneel. Dit wordt aangevuld met tropisch fruit. In de mond is deze Octomore rijk van smaak en zacht qua structuur. De smaak bouwt langzaamaan op met toetsen van leer, geroosterd eiken en rook. Dit maakt plaats voor pralines, kokos, kruidnagel en verbrande heide. Door het toevoegen van water laten meer ziltige notities zich zien, aangevuld met citroen en gestoofde appels. De afdronk is kruidig en geturfd.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!