Ontdek Kilchoman Blond: een DrankDozijn exclusive.
Met trots presenteren we de Kilchoman Blond; een single cask whisky op vatsterkte die speciaal voor DrankDozijn is afgevuld. Ben je gek op bijzondere en gelimiteerde whisky’s? Lees dan dit blog.
In navolging op de lovende kritieken omtrent de Kavalan whisky’s bottled for DrankDozijn, komen we wederom met een nieuwe DrankDozijn exclusive. Na het afwegen van diverse opties zijn we uitgekomen bij Kilchoman, de ‘Farm Distillery‘ van Islay. Een kleine distilleerderij met een grote naam in de whiskywereld. Men staat hier bekend om het volledig in de hand hebben van het productieproces;van (graan)korrel tot borrel – iets waar we absoluut bewondering voor hebben. Onderstaand lees je in het kort meer over de distilleerderij zelf met daaropvolgend meer over Kilchoman Blond, onze single cask whisky.
Meer over de distilleerderij
Op het afgelegen eiland Islay produceert men al ontzettend lang whisky. Dit eiland is de thuisbasis van iconische namen uit de whiskywereld waar men bekendstaat om het voortbrengen van krachtige, rokerige en soms zelfs medicinale expressies. Tussen het selecte gezelschap dat onder andere uit Ardbeg, Lagavulin en Laphroaig bestaat, vind je sinds 2005 Kilchoman terug. Het was de eerste distilleerderij die sinds 124 jaar gebouwd werd op het eiland. De locatie waar de magie van Kilchoman plaatsvindt, was vroeger een boerderij die ze hebben laten ombouwen. Vandaar dat ze het moto ‘Islay’s Farm Distillery’ met trots dragen.
Wat we zo mooi vinden aan Kilchoman is dat ze volledig onafhankelijke te werk gaan. Daarnaast zijn ze, op het moment van schrijven, de enige Islay distilleerderij die iedere stap uit het productieproces van whisky op de eigen locatie uitvoert. Kilchoman whisky rijpt op een grote diversiteit aan vaten, waardoor je vele mogelijkheden hebt om kennis te maken met de distilleerderij.
Kilchoman Blond: de proefnotitie
Doordat dit onze eerste single cask whisky van Kilchoman is, hebben we besloten om trouw te blijven aan de huisstijl van het merk. Naar ons idee komt dit het best tot uiting bij Kilchoman whisky die op ex-bourbon rijpt. De Blond is dan ook een ex-bourbon whisky die in 2013 gedistilleerd is en volledig op één vat rijpt (cask 490/2013). In augustus 2020 vond de afvulling plaats met 254 flessen als resultaat, gebotteld op vatsterkte (56,9%).
Het eikenhout voorziet de whisky van z’n mooie blondachtige kleur en verrijkt ‘m tegelijkertijd op smaakgebied. Verwacht lagen van rook en turf die samengaan met klassieke hints van citrus en vanille, zoals vaker het geval is bij whisky van dit merk. Ook is gesuikerde gerst aanwezig evenals hints van kruiden. Krachtig van smaak – mede door het hoge alcoholpercentage – en tegelijkertijd met ontzettend veel diepgang; precies zoals we Kilchoman whisky graag zien. Wil je ‘m direct ontdekken? Bekijk de Kilchoman Blond Single Cask op DrankDozijn.nl!
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!