Op gebied van dark rum zijn er zoveel mogelijkheden, waardoor iedereen binnen het aanbod moet kunnen slagen. Dit is een van de meest veelzijdige rum soorten op gebied van smaak, maar ook zeker qua merken die je hierin terugvindt. Hier lees je meer over de favoriete rum soort van velen; donkere rum.
Dark rum: dit moet je weten
Als rum liefhebber heb je vast wel van dark rum gehoord of dit wellicht gedronken. Gek is dit niet gezien een groot deel van alle rum die we op de markt tegenkomen onder deze categorie valt. Dark rum betekent letterlijk ‘donkere rum’ en dit zie je snel genoeg aan de kleur; die varieert van een ietwat donkere tint tot bijna koffieachtige kleuren.
Wat zegt de kleur van rum nu eigenlijk?
De meeste rum maakt men op basis van suikerriet of een bijproduct hiervan, wat we kennen als melasse. De kleur die een rum heeft, ontstaat op één van twee manieren; (1) de ‘natuurlijke’ manier is het toepassen van een vatrijping op vaten van eikenhout. De rum rijpt dan een tijd, variërend van kort tot lang, in het vat en dit vat geeft op z’n beurt kleur-, geur- en smaakstoffen af aan de drank. Des te langer de rum in het vat rijpt, des te donkerder kunnen de kleuren worden.
Daarnaast is er (2) de mogelijk om karamelvloeistof toe te voegen aan de de rum zodat de kleur hiervan donkerder oogt. Dit doet men om kleurconsistentie te kunnen waarborgen; een rum waarbij dit gebeurt ziet er dus altijd en overal hetzelfde uit. Dit is dan ook direct een reden waarom je je nooit blindelings door kleur moet laten leiden – relatief jonge rum kan hierdoor ‘ouder’ ogen, puur omdat de kleur donkerder is.
Rum is vaak een blend
Net als bij vele rum soorten het geval is, is dark rum – tenzij anders aangegeven – een blend die men samenstelt door verschillende distillaten te combineren. Rum met verschillende leeftijden en unieke karakters voegen ze samen en de Master Blender van een merk zorgt er vervolgens voor dat het gewenste smaakprofiel tot uiting komt. Ieder merk houdt er een eigen werkwijze op na, waardoor je (grote) verschillen tussen rum soorten onderling tegenkomt. Hierdoor vind je dark rum terug waarmee je heerlijk kunt mixen, maar ook soorten rum om puur te drinken.
De veelzijdigheid van dark rum ontdekken doe je bij DrankDozijn
We hebben al eerder geschreven over het puur drinken van rum en ook met dark rum is dit een mogelijkheid. Maar toch is niet iedere soort hier geschikt voor. Net als bij iedere sterke drank die je gaat drinken, is het goed om na te gaan of dit een drank is die puur of in de mix/cocktail het best tot z’n recht komt.
Puur drinken
Wil je dark rum puur drinken? Dan raden we aan om te kijken naar of de rum op hout gerijpt is of niet. Een houtrijping voedt de rum op gebied van geur en smaak waardoor het karakter hiervan verrijkt wordt. Rum smaken worden op deze manier zachter en verkrijgen meer diepgang en complexiteit op smaakgebied. In de regel is de smaakt zodoende ook minder ‘branderig’. In principe lenen de wat ‘luxere’ rum soorten zich hier beter voor. Als we zo vrij mogen zijn om je een tip te geven, bekijk dan zeker eens de Don Papa Rum of Plantation Extra Old.
Mixen met deze rum
Wanneer je liever mixdranken en cocktails maakt, dan is een houtrijping niet per se noodzakelijk voor je rum. De rum die niet op hout is over het algemeen wat ‘scherper’ van smaak en kan hierdoor als wat ‘branderiger’ worden ervaren, zeker als je dit vergelijkt met rum die wél op hout rijpt. Dit is veelal echter geen probleem, doordat je de drank toch aanvult met (fris)drank. Daarnaast is het kiezen voor niet-gerijpte dark rum hier een goede keuze, doordat de rum veelal wat goedkoper is. Dit is een goede manier om wat te besparen dus! Aanraders in deze categorie zijn Bacardi Carta Negra of Captain Morgan Black Label.
Ben je echter op zoek naar een dark rum die zich écht staande houdt als onderdeel van een mix of cocktail, dan is een houtgerijpte rum ook een goede keuze. Houdt er dan echter rekening mee dat deze wat duurder in aanschaf kan zijn. Ben je geïnspireerd om verder op onderzoek uit te gaan? Vergeet dan zeker niet ons volledige dark rum aanbod te bekijken op de site.
Binnen ons grote assortiment aan donkere rum vind je expressies van nagenoeg alle merken terug. Neem eens een kijkje tussen het aanbod en ga op zoek naar een fles van je favoriete merk of probeer eens iets nieuws!
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!