Sauvignon blanc: een blog voor de wijnliefhebber.
Sauvignon blanc is een van de meest populaire witte wijnsoorten die we kennen. In dit blog lees je meer over het druivenras achter de wijn. Van algemene feiten tot de smaak van de wijn en natuurlijk enkele van onze favorieten; alles komt aan bod.
De achtergrond van dit druivenras
De sauvignon blanc druif is een van ’s werelds meest populaire druivenrassen voor de productie van witte wijn. Van origine betreft dit een Frans druivenras, maar hedendaags vind je ‘m terug in nagenoeg alle wijnlanden. Waar in Frankrijk het druivenras daadwerkelijk als eerst is verschenen, is niet helemaal duidelijk; het Loire gebied en de Bordeaux worden hierbij beide genoemd.
Typerend voor het druivenras is dat dit een relatief lage opbrengst heeft. Dit houdt in dat wijnmakers grote wijngaarden nodig hebben om kleine hoeveelheden wijn te produceren. Wat verder opvallend is aan dit druivenras is de gevoeligheid voor het terroir (term die o.a. duidt op de bodemsoort en klimatologische omstandigheden); plant je sauvignon blanc druiven in verschillende regio’s en klimaten aan, dan krijg je als resultaat hiervan uiteenlopende wijnen op het gebied van smaak.
Door de gevoeligheid voor het terroir en het feit dat de sauvignon blanc nagenoeg overal te wereld kan groeien, is dit een favoriet van menig wijnboer. Toch staan de klassieke Franse sauvignon blanc wijnen nog altijd aan de top. Daarentegen zorgt de aanplant over de gehele wereld ervoor dat je als liefhebber van dit druivenras heel veel kunt ontdekken.
Smaakkenmerken van de sauvignon blanc
De smaak van een goede sauvignon blanc kun je vaak snel herkennen. Ten eerste is deze droog en vaak levendig van karakter met hierbij een gemiddelde tot hoge zuurgraad. Ten tweede vind je hier vaak grassige en/of kruidige invloeden in terug. De mate waarin je deze smaakinvloeden terugvindt in de wijn verschilt echter op basis van het land van herkomst, maar ook zeker de vinificatiemethoden van de producent.
Wanneer de wijn uit een relatief koel klimaat (bijv. Frankrijk) afkomstig is, is de wijn vaak wat ‘strakker’ en frisser van smaak. Daarnaast vind je hier eerder de bekende grassige of kruidige invloeden in terug. Wanneer de druivenstokken in een warme omgeving (bijv. Nieuw-Zeeland) aangeplant staan, leidt dit vaak tot meer tropische, fruitige en meer uitgesproken smaakinvloeden die je terugvindt in de wijn. Het is dus altijd aan te raden om even na te gaan uit welk land (of wat voor klimaat) de wijn afkomstig is, zodat je weet wat je kunt verwachten op smaakgebied.
Onze favorieten
De diversiteit op het gebied van deze wijnsoort kom je ook zeker tegen binnen ons assortiment. Hier vind je sauvignon blanc wijnen afkomstig uit populaire wijnlanden terug, waaronder uit Frankrijk en Nieuw-Zeeland. Onderstaand vind je drie van onze favorieten met een korte smaaknotitie.
- Domaine Pre Baron Touraine
Een klassieke sauvignon blanc van Franse bodem. Fris, levendig en fruitig van karakter. Notities van citrusvruchten komen samen met hints van gras en florale invloeden. Lekker als aperitief of bij diverse licht verteerbare maaltijden en kleine hapjes.
- Eric Louis Sancerre
Een uitstekende keuze voor de liefhebbers van op hout gerijpte wijnen. Deels rijpt de Eric Louis Sancerre op reguliere eikenhout en deels op (ietwat ongebruikelijk) acacia hout. Door de rijpingsperiode verkrijgt deze wijn een heerlijke mate van diepgang en structuur mee. De wijn is aromatisch en fris van karakter met smaakvolle hints van citroen, limoen en pompelmoes. Lekker bij diverse visgerechten of geitenkaas.
- Endless River
Een Nieuw-Zeelandse wijn die het uitlichten waard is; de Endless River uit de Malborough regio van het land. Doordat de druiven hier meer zonuren maken dan in Frankrijk is de wijn tropischer van karakter. Citrus, ananas, meloen, passievrucht en een vleugje kruiden kom je hierin tegen. Lekker bij visgerechten, pasta’s en salades, maar ook bij gerechten uit de Aziatische keuken het proberen waard.
Je vindt de drie hierboven genoemde wijnen (en meer) terug binnen ons aanbod. Wil je wijn op basis van dit druivenras ontdekken? Dit begint bij DrankDozijn!
Interessant: lees meer over verschillen tussen sauvignon blanc en chardonnay.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!