De wereld van whisky wordt vaak gedomineerd door Schotland, Ierland en de Verenigde Staten. Toch is er een land dat de afgelopen twintig jaar een indrukwekkende reputatie heeft opgebouwd: Taiwan. Lees meer over Taiwanese whisky en specifiek over Kavalan.
Waar whiskytradities elders eeuwen teruggaan, heeft Taiwan zich in korte tijd bewezen als een producent van uitzonderlijke kwaliteit. Het merk Kavalan speelt hierin de hoofdrol en wordt wereldwijd geprezen door kenners en liefhebbers. Lees meer over waarom whisky uit Taiwan zo bijzonder is, hoe het klimaat de whiskyproductie beïnvloedt en hoe Kavalan in korte tijd een icoon is geworden. Ook geef ik je tips over welke expressies je zeker moet proberen en hoe je het beste geniet van deze Aziatische whisky.
Belangrijkste punten over Taiwanese whisky
| Kenmerk | Uitleg |
|---|---|
| Herkomst | Taiwan, met Kavalan als toonaangevend merk |
| Klimaat | Subtropisch, wat zorgt voor een andere rijping en intense smaken |
| Stijl | single malts, vaak fruitig, complex en vol van smaak |
| Bekendste merk | Kavalan |
| Belang | In korte tijd wereldwijde erkenning en vele prijzen gewonnen |
De opkomst van Taiwanese whisky
Nog geen twintig jaar geleden was whisky uit Taiwan voor velen ondenkbaar. Het land had nauwelijks iets van een eigen whiskytraditie en werd vooral geassocieerd met thee en andere lokale dranken. Toch bracht de groeiende interesse in premium dranken een nieuwe beweging op gang. Met de oprichting van de Kavalan Distillery in 2005 zette Taiwan zichzelf op de whiskykaart. In 2008 brachten zij hun eerst single malt whisky uit genaamd de Kavalan Classic, waarna de Kavalan Concertmaster een jaar later volgde. Opvallend hieraan is dat deze expressies relatief jong waren, zeker in vergelijking met whisky van bijvoorbeeld Schotse en Ierse distilleerderijen.
Binnen enkele jaren won het merk prijzen tijdens internationale competities en verraste het de whiskywereld met de hoge kwaliteit van hun single malts. Inmiddels geldt Kavalan als een vaste naam in de internationale whiskywereld.
Het unieke klimaat van Taiwan
Wat Taiwanese whisky écht onderscheidt, is het klimaat. Het eiland kent een subtropisch klimaat, met hoge temperaturen en een hoge luchtvochtigheid. Dit heeft grote invloed op het rijpingsproces:
- Versnelde rijping: waar whisky in Schotland of Ierland soms tientallen jaren nodig heeft om tot volle rijpheid te komen, gebeurt dit in Taiwan relatief sneller. Het subtropische klimaat versnelt de rijping van de new make spirit en zorgt er naar eigen zeggen voor dat de whisky sneller tot volledige wasdom komt.
- Hogere angel’s share: jaarlijks verdampt er in Taiwan meer whisky uit de vaten (tot wel 10-12%), wat het proces kostbaar maakt. Ook zorgt dit voor een groot contrast met bijvoorbeeld Schotse whisky waar ongeveer 1-2% jaarlijks verdampt.
Het klimaat is van invloed op de manier van rijpen van de whisky en belichaamt de tropische smaak die bij velen zo geliefd is. Toch kleeft er ook een nadeel aan in de vorm van de angel’s share. Het ‘verlies’ uit de vaten is jaarlijks relatief groot en dit zorgt er dan ook voor dat de whisky niet decennia kan blijven rijpen. Hierdoor is de whisky die je van Kavalan op de markt terugvindt relatief gezien jong. Qua karakter laten hun single malts echter zien dat leeftijd soms toch niet meer dan een getal is.
Kavalan: trots van Taiwan
Het merk Kavalan is synoniem geworden met Taiwanese whisky. De naam is afgeleid van een oude inheemse bevolkingsgroep in het noorden van Taiwan. De distilleerderij is opgericht door de King Car Group, een bedrijf dat eerder vooral bekend stond om voedingsmiddelen en dranken.
Binnen de whiskywereld werd Kavalan al snel opgemerkt door de consistent hoge kwaliteit en de internationale prijzen die het won. Zo behaalde Kavalan in 2010 de titel “World’s Best Single Malt” bij de World Whiskies Awards, een mijlpaal die bevestigde dat Taiwan een serieuze speler was geworden.
Overzicht: wat maakt Kavalan uniek?
| Aspect | Uitleg |
|---|---|
| Locatie | Yilan County, Taiwan |
| Klimaat | Subtropisch, snelle rijping en intense smaken |
| Filosofie | Combinatie van traditionele Schotse methoden en innovatieve technieken |
| Smaakprofiel | Fruitig, bloemig, soms romig met tonen van tropisch fruit |
| Internationale erkenning | Door de jaren heen meermaals bekroond met prijzen |
Populaire Kavalan whisky’s
Kavalan heeft in de loop der jaren een breed portfolio uitgebracht. Van toegankelijk tot exclusief, er is voor elke liefhebber een passende expressie. Ons volledige Kavalan assortiment vind je door op de link te klikken. Hieronder lichten we enkele expressies voor je uit.
Kavalan Classic Single Malt
- Stijl: single malt, licht en toegankelijk van smaak.
- Smaak: tropisch fruit, vanille, lichte kruidigheid.
- Waarom proberen? Een perfecte introductie op Taiwanese whisky.
- Shop de Kavalan Classic hier.
Kavalan Triple Sherry
- Stijl: single malt, gerijpt in drie soorten sherryvaten, waardoor fruitige en zoetere tonen domineren.
- Smaak: gedroogd fruit, kruiden, chocolade en een honingachtig zoetje.
- Waarom proberen? Unieke zoetheid en complexiteit, ideale whisky voor elk moment.
- Shop de Kavalan Triple Sherry hier.
Kavalan Solist Port Cask
- Stijl: single malt, single cask, rijping in één portvat.
- Smaak: rijk, intens met duidelijke porttonen en hints van bijvoorbeeld chocolade. Per batch verschilt het exacte karakter.
- Waarom proberen? Solist whisky’s behoren tot de absolute top van het Kavalan assortiment.
- Shop de Kavalan Solist Port Cask hier.
Kavalan Bourbon Oak Matured
- Stijl: single malt, gerijpt in bourbonvaten.
- Smaak: Verfijnd met tonen van tropisch fruit en vanille.
- Waarom proberen? Dit is een complexe whisky die gerijpt wordt in dezelfde bourbonvaten als sommige solist varianten, maar het verschil is dat deze whisky niet op vatsterkte wordt gebotteld.
- Shop de Kavalan Bourbon Matured hier.
Overzicht van populaire Kavalan expressies
Hier vind je de bovengenoemde whisky’s terug in tabelvorm voor het geval je ze graag met elkaar wil vergelijken.
Tabel: overzicht van populaire Kavalan expressies
| Naam | Stijl | Smaakomschrijving | Waarom proberen? |
|---|---|---|---|
| Kavalan Classic Single Malt | Single malt | Tropisch fruit, vanille, lichte kruiden | Introductie tot Taiwanese whisky |
| Kavalan Triple Sherry | Single malt | Gedroogd fruit, kruiden, chocolade, honing | Heerlijke sherry-whisky |
| Kavalan Solist Port Cask | Single malt, single cask | Fruitig, kruidig, chocolade | Kavalan whisky uit één vat, op vatsterkte |
| Kavalan Bourbon Matured | Single malt | Tropisch fruit, vanille | Gerijpt in vaten die voor Solist whisky worden gebruikt, maar toegankelijker door een lager alcoholpercentage. |
Hoe drink je Taiwanese whisky het best?
Whisky uit Taiwan – en vooral Kavalan – drink je net zo als alle andere whisky: op een manier die bij jou jij past. Wel is het goed om te weten wat voor whisky je in het glas hebt. Denk aan een goedkope of duurdere whisky, een whisky op vatsterkte, een single cask of iets toegankelijker. Er zijn verschillende manieren om Taiwanese whisky te drinken:
- Puur: zo ervaar je de volle intensiteit en complexiteit.
- Met een druppel water: dit opent de smaken en aroma’s verder.
- Met ijs: je kan altijd een ijsklontje toevoegen aan de glas om je whisky te koelen.
- In de mix: uiteraard kun je ook heerlijke mixdranken en cocktails maken met Kavalan whisky.
Waarom Taiwanese whisky proberen?
Taiwanese whisky – en vooral Kavalan – heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een echte must-try. Hier zijn enkele redenen:
- Wereldwijde erkenning: talloze prijzen en medailles bevestigen de kwaliteit.
- Uniek klimaat: de snelle rijping zorgt voor unieke whisky, waarbij je tropische fruitinvloeden rijkelijk terugvindt in het karakter.
- Toegankelijk én complex: van fruitige instappers tot complexe single casks, Kavalan heeft het allemaal.
- Een nieuw perspectief: verrijk je whiskyervaring buiten de klassieke landen.
Kavalan als icoon van Taiwanese whisky
Hoewel Taiwan geen eeuwenoude whiskytraditie kent, heeft het land in recordtijd een vaste plek in de whiskywereld veroverd. Met Kavalan als vlaggenschip bewijst Taiwan dat passie, innovatie en een uniek klimaat kunnen leiden tot whisky van wereldklasse. Word bekender met de huisstijl van het merk en ontdek de Kavalan Classic of Kavalan Bourbon Oak Matured. Of kies jij ervoor de cask strength kant van Kavalan te ontdekken door een van hun geliefde Solist whisky’s te checken? Ongeacht je whiskyvoorkeur, Kavalan is een merk dat het ontdekken waard is en uiteraard begint dit gewoon bij DrankDozijn.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!