Merlot of Cabernet Sauvignon: de verschillen tussen beide druifsoorten.
Twijfel je (wel eens) tussen een Merlot of Cabernet Sauvignon? Beide druifsoorten zijn ontzettend bekend, waardoor iedereen deze namen vast wel eens heeft gehoord. Na het lezen van dit blog ben jij bekender met beide druifsoorten en wordt het maken van een keuze hopelijk wat makkelijker. Daarnaast delen wij ook tips voor goede wijn en spijs combinaties.
Kenmerken van de Merlot druif
De Merlot staat in de top wanneer men kijkt naar de meest aangeplante druifsoorten. De druiven ontwikkelen zich uitstekend in verschillende klimaten en doen het daarnaast ook goed in een blend. Dit zorgt ervoor dat de Merlot druif een favoriet is onder de wijnboeren. Uiteraard geldt ook voor deze druifsoort dat het karakter van de uiteindelijke wijn verschilt door het klimaat en terroir.
De Merlot staat over het algemeen bekend als een smaakvolle, toegankelijke rode wijn. Kenmerkend hierbij zijn relatief veel fruitige invloeden, meer dan bij een Cabernet. Vaak zijn kersen, bessen of pruimen op te merken, waarbij dit soms samengaat met wat aardse tonen. De wijn is daarnaast een stuk soepeler van smaak en zit lager in de zuren. Door de toegankelijkheid van de Merlot, kan de wijn bij uiteenlopende maaltijden geserveerd worden; van vlees tot pasta, maar bijvoorbeeld ook bij ovengerechten.
Kenmerken van de Cabernet Sauvignon druif
De Cabernet Sauvignon druif is van origine afkomstig uit Bordeaux, maar is terug te vinden in uiteenlopende wijnlanden. Het is ook één van de meest bekende rode wijnsoorten en zal daardoor op nagenoeg iedere wijnkaart te vinden zijn. Er zijn onderlinge verschillen op te merken tussen Cabernet Sauvignon wijnen uit verschillende landen. Dit komt doordat het klimaat en terroir per wijnland verschilt, wat uiteindelijk tot uiting komt in de wijn.
De wijn staat over het algemeen bekend om de volle, intense smaken met hierbij tannines. Ondanks dat de Cabernet vaak als onderdeel van een blend wordt gebruikt, zijn de wijnen opzichzelfstaand absoluut het ontdekken waard. Vaak worden fruitige notities aangevuld met die van kruiden. Dit gaat gepaard met de nodige zuren, waardoor dit iets is om rekening mee te houden. Benieuwd naar goede Cabernet Sauvignon en spijs combinaties? Probeer deze wijnen eens bij stevige vleesgerechten, zoals wild- en lamsvlees, varkensrollade of bij harde kazen. Dit sluit uitstekend aan op het stevige karakter van de wijn.
Merlot of Cabernet Sauvignon; de verschillen in het kort
De Merlot en Cabernet Sauvigon zijn beide rode wijnsoorten, maar beide toch verschillend op hun eigen manier. De Merlot is een stuk toegankelijker, heeft meer fruit en is zachter van smaak. De wijn sluit goed aan op een grote variëteit aan gerechten, waardoor het maken van een keuze een stukje eenvoudiger wordt.
De Cabernet Sauvignon is een stuk steviger en intenser qua karakter. Daarnaast zit de wijn een stukje hoger in de zuren, waardoor dit iets is waar je van moet houden. Mocht je de wijn bij een gerecht willen serveren, houd hier dan rekening mee. Wij raden een Cabernet Sauvignon graag bij wat stevigere gerechten aan, zodat er een goede balans gecreëerd wordt.
Meer lezen over andere wijnsoorten? Chardonnay vs Sauvignon Blanc, ontdek de verschillen.
Wil je direct wijn kopen? Dit doe je voordelig bij DrankDozijn.nl
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!