Is Jack Daniels bourbon? Dat is de vraag die centraal staat in dit blog. Jack Daniels is een Amerikaanse whiskey uit de staat Tennessee en kennen we hedendaags als één van de meest bekende whiskeysoorten ter wereld. Hier lees je meer over good old Uncle Jack. Hoewel het merk dus zéér bekend is, is niet altijd even duidelijk wat voor whiskey soort het nu is. Daarover lees je hier meer.
Is Jack Daniels een bourbon?
Het korte antwoord op deze vraag is ‘nee’. Waarom niet? Dat leggen we graag uit! De productie van bourbon whiskey is vastgelegd volgens bepaalde regels en dit gebeurt met als doel om de kwaliteit hiervan te waarborgen. Onderstaand nemen we je mee langs de meest bekende vereisten uit het productieproces van bourbon en lees je hoe de whiskey van Jack zich hiertegen verhoudt.
- Bourbon whiskey moet gemaakt worden in Amerika en Jack Daniels whiskey is 100% Amerikaans; born & raised.
- Een bourbon whiskey moet voor 51% uit mais bestaan en ook dit geldt voor Uncle Jack.
- Het eerste distillaat mag maximaal 80% alcohol (160 proof) bevatten en bij Jack Daniels distilleert men steevast tot 70% (140 proof), waardoor ze ook aan dit criteria voldoen.
- Vervolgens gaat het verse distillaat de eikenhouten vaten in en wanneer dat gebeurt, mag dit niet meer dan 62,5% alcohol bevatten. Ook aan deze regel voldoet men bij Jack. So far, so good.
- De vaten zijn daarnaast héél belangrijk voor bourbon; men gebruikt nieuwe vaten die nog nooit eerder voor de rijping van whiskey zijn gebruikt en ieder vat gebruikt men slechts één keer. Bij Jack Daniels houdt men er exact dezelfde werkwijze op na.
- Het minimale alcoholpercentage van bourbon is 40% alcohol (80 proof) en ook hier voldoet men aan bij Jack Daniels whiskey.
Wat is het verschil tussen Jack Daniels en bourbon whiskey?
Je hebt hierboven gelezen wat de regels zijn die gelden voor Bourbon whiskey. Jack Daniels voldoet minimaal aan de vereisten, maar is toch géén bourbon. Dit komt omdat ze een éxtra stap toevoegen aan hun productieproces die niet toegestaan is bij maken van bourbon whiskey. Voordat de whiskey van Jack in flessen wordt afgevuld, ondergaat dit een houtskoolfiltering. Deze filtering, die specifiek plaatsvindt op houtskool afkomstig van de ahorn (esdoorn)boom, voorziet hun whiskey van z’n karakteristiek zachte smaken en het is deze stap die ervoor zorgt dat de whiskey bekend is komen te staan als een ‘Tennessee whiskey‘; dit is de naam die zij er zelf aan hebben gegeven. Tennessee whiskey wordt enkel in Tennessee gemaakt en ondergaat deze specifieke filtering, waarmee het zich duidelijk onderscheidt van bourbon.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!