Nieuwe Highland Park whisky;
De Highland Park 15 is de nieuwste uitbreiding op het assortiment van deze distilleerderij.
De traditie van whiskyproductie gaat ruim 200 jaar terug voor Highland Park. Sindsdien is distilleerderij zeker niet stil blijven zitten, maar de manier van werken is zoveel mogelijk gelijk gebleven aan toen. De distilleerderij staat ook bekend om het veelvuldig gebruiken van sherry vaten bij het laten rijpen van de whisky.
Reden tot het schrijven van deze blog is de aankondiging van een re-release van de 15 jaar oude Highland Park. De eerste versie was uitgebracht in 2003 voor de verkoop op luchthavens. Nu, anno 2017, is het tijd voor een tweede release: de nieuwe 15 years vult het ‘gat’ tussen de 12 jaar en 18 jaar oude bottelingen.
Er is gekozen deze 15 jaar oude botteling te laten rijpen in ex-Oloroso sherry vaten. Bij de 12 jaar en 18 jaar oude varianten is gekozen om de whisky te laten rusten in vaten Spaans eiken.
Het aroma is fris en zuur door invloeden uit sinaasappel- en citroenzeste. Verder komen typische Highland Park invloeden terug; notities van de Schotse kust en wat rokerige invloeden. De smaak heeft een redelijke textuur. Sherry is prominent aanwezig met op de achtergrond invloeden uit rook. De afdronk is vrij kort met hier notities van rook, wat zout en lichte sherry.
De Highland Park 15 kenmerkt zich als een zeer toegankelijke botteling en is een smaakvolle uitbreiding op het hedendaagse assortiment. Naar verwachting kunnen wij deze whisky op zéér korte termijn opnemen in ons assortiment. Zodra er meer informatie bekend is zullen wij dit delen.
Tot die tijd vind je alle beschikbare Highland Park whisky uiteraard bij ons op de website; klik.
Update 2/2/17: Inmiddels is de Highland Park verkrijgbaar in de webshop.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!