Octomore 8.3, nieuw in ons whisky assortiment.
Octomore 8.3 is nieuw in ons whisky assortiment, waardoor de serie écht vorm begint te krijgen. Naar verluidt zal deze Octomore, kijkend naar het PPM-gehalte, de meest geturfde whisky zijn die het merk ooit heeft uitgebracht. Wij zijn nieuwsgierig, jij ook?
Er is eerder geschreven over de Octomore 8.1 en het begin van deze nieuw serie. Mocht je dit blog gemist hebben dan kan je hier alles nalezen over deze botteling.
Het verhaal achter Octomore 8.3
De herfst van 2010 op Islay heeft een cruciale rol gespeeld in het uiteindelijk vervaardigen van deze Octomore. De Octomore boer, James Brown, had te kampen met een veel kleinere oogstopbrengst dan normaliter gesproken het geval is. Ondanks deze tegenslag leverde het malen van de graan toch ongekende resultaten op: Hier werd vastgesteld dat het PPM-gehalte maar liefst 309.1 was. Uiteraard is dit niet het belangrijkste van deze whisky, maar toch is dit een leuke anekdote.
De spirit is na de distillatie voor 56% overgebracht naar first-fill ex-bourbonvaten. Het restant van de whisky heeft gerijpt in ex-wijnvaten uit de Pauliac, Rhône en Bourgogne regio. De Octomore 8.3 is gebotteld op een alcoholpercentage van 61.2%, waarbij uiteindelijk 18.000 flessen zijn geproduceerd.
De Octomore 8.3 wordt omschreven als ruig en zelfs stormachtig, dit is niet voor de ‘faint-hearted‘. Het aroma bevat toetsen van geroosterd eiken, turf en rook. Verder komen notities van stroop, de zee, veen en wilde bloemen naar voren. Dit wordt aangevuld door een fruitcombinatie, bestaande uit kersen, perzik en mango met op de achtergrond crème brulee.
De smaak brengt in eerste instantie voornamelijk turf naar voren. Met wat tijd in het glas opent de whisky zich meer, waarna kersen, perzik en getoast eiken, pure chocolade en zeewier elkaar afwisselen. De intense turfinvloeden blijven aanwezig, waardoor een fraaie smaakcombinatie ontstaat. Dit gaat over naar een complexe afdronk, waarin gekarameliseerd bruinsuiker opvalt, aangevuld met crème brûlée. Uiteraard kan de turf niet ontbreken, welke gepaard gaat met notities van gerst en koffie.
Bekijk alle op dit moment beschikbare Octomore whisky’s op onze website.
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!