De lente hangt in de lucht! Zodra de eerste zonnestralen doorkomen en we weer de tuin of het terras in kunnen, vraagt dat misschien wel om een lekker fris drankje in het glas.
We stappen even weg bij whisky en duiken hier de hoek van likeuren in. Zelf ben ik fan van likeuren waarmee je makkelijk en verfrissend kunt mixen. Mixdranken en cocktails zijn er in vrijwel alle geuren, kleuren en smaken, maar de absolute favoriet hier is toch wel de Aperol Spritz. Wellicht is dit een beetje standaard en daarom deel ik hier mijn drie favoriete Spritzrecepten om de lente perfect in te luiden.
In het kort: Wat is een aperitief? Een aperitief is een drankje dat je vóór het eten drinkt om de eetlust op te wekken. Ze hebben vaak een relatief laag alcoholpercentage, zijn verfrissend, en hebben een klein bittertje of zuurtje om je smaakpapillen “wakker” te schudden.
1. De onbetwiste koning: Aperol Spritz
Je kunt simpelweg niet om de Aperol Spritz heen. Zodra de zonnestralen te zien zijn en we een terrasje pakken of in de tuin gaan zitten, dan komt deze Italiaanse klassieker op tafel. En terecht, want de balans tussen zoete sinaasappel en een licht bittere afdronk maakt Aperol geliefd bij velen.
Het geheim van een perfecte Spritz is de verhouding. Gebruik de beroemde 3-2-1 methode:
- 3 delen Prosecco (voor de droge bubbel)
- 2 delen Aperol (voor de smaak en kleur)
- 1 scheutje bruiswater (om het lekker doordrinkbaar te maken)
Uiteraard kunnen ijsklontjes en een sinaasappelschijfje als garnering niet ontbreken. Roer de inhoud goed door elkaar en geniet van de lente in je glas! Wil je nog een frisse touch toevoegen? Kies dan voor een muntblaadje.
2. Een fruitig alternatief: Sarti Rosa Spritz
Vind je de lichte bitterheid van Aperol soms net iets te heftig? Dan moet je echt kennis maken met Sarti Rosa. Deze knalroze likeur verovert razendsnel terrein en is een fantastische, iets zoetere variatie op de klassieke borrel. En ook deze likeur is afkomstig uit Italië.
Sarti Rosa is gemaakt met bloedsinaasappel, mango en passievrucht. Het is een explosie van tropisch fruit.
Hoe mix je deze? Precies hetzelfde als Aperol: de 3-2-1 methode (prosecco, Sarti Rosa, bruisend water) is ook hier wat je nodig hebt . Garneermet een of meerdere schijfje(s) limoen in plaats van sinaasappel om het zoete fruit mooi in balans te brengen met een fris zuurtje. Ook hier kun je munt toevoegen voor wat extra frisheid.
3. De Italiaanse frisheid: Limoncello Spritz
Als we het hebben over frisse mix-likeuren, mag Limoncello natuurlijk niet ontbreken. Waar we Limoncello vroeger vooral ijskoud als digestief (na het eten) dronken, is het nu een van de populairste mixdranken voor de vroege namiddag.
Een Limoncello Spritz is letterlijk zonneschijn in je glas en je maakt dit bijvoorbeeld met Villa Massa. Het is minder zoet dan Sarti en mist het bittere van Aperol. Je krijgt puur die intense, zeste-achtige citroensmaak.
- De mix: 50ml Limoncello, 100ml Prosecco en een flinke scheut bruiswater.
- De perfecte garnering: Een vers takje munt of basilicum en een schijfje citroen.
Wat schenk jij in?
Het voorjaar draait om licht, fris en ongecompliceerd genieten. Je hoeft echt geen professionele cocktailshaker te zijn om iets moois op tafel te zetten. Zorg dat je een goede fles bubbels, flink wat ijsblokken en je favoriete likeur in huis hebt.
Ga je voor de vertrouwde Aperol, de fruitige Sarti Rosa, of de frisse Limoncello?
Sinds 2016 ben ik werkzaam bij DrankDozijn als online marketeer. Dranken zijn mijn passie met whisky als absolute nummer één.
Ik voorzie je van informatie, nieuws en wetenswaardigheden via ons blog op gebied van al je favoriete dranken. Proost!