Novo Fogo Cachaça – De tropen in een fles.
Ons cachaça assortiment wordt uitgebreid met enkele varianten van Novo Fogo. Voortreffelijk vakmanschap en tropische invloeden uit Brazilië komen samen in deze drank. De distilleerderij van dit merk staat in het hart van het Braziliaanse regenwoud gevestigd. Hier worden zoveel mogelijk lokale ingredienten gebruikt voor het vervaardigen van de Cachaça.
Suikerriet, bananen, citrusvruchten, coffee en cacao zijn enkele van diverse ingrediënten die met regelmaat terug te vinden zijn in cachaça van deze distilleerderij. Indien je liefhebber bent van zoete, zomerse dranken houd dan deze blog in de gaten. Zodra de Novo Fogo beschikbaar is laten wij dit hier weten.
Onderstaand geven wij alvast een voorproefje weer middels smaaknotities.
Novo Fogo Silver
Cachaça in de meest pure vorm, waarbij florale tonen samen komen met zachte geuren van banaan. Tonen van peper en zeezout zorgen ervoor dat de tropische smaken goed in balans worden gebracht. De Silver cachaça rijpt 12 maanden na, waarna deze gebotteld wordt.
Novo Fogo Chameleon
De Chameleon gaat verder waar de Silver expressie stopt. Deze cachaça rijpt 12 maanden verder op vaten van eiken. Dit resulteert in de nodige kruidige invloeden, waardoor de Chameleon bijzonder smaakvol is. Het kruidige karakter sluit goed aan op de tropische geuren en smaken.
Novo Fogo Barrel-Aged
De Barel-Aged cachaça rijpt twee á drie jaar in vaten van Amerikaans eiken. Het eindresultaat is een voortreffelijk en zéér smaakvol drankje met hints van bananenbrood, chocolade, kaneel en koffie. Op de achtergrond zweven enkele kruidige notities, voornamelijk afkomstig van peper.
Novo Fogo Tanager
De Tanager betreft een bijzondere cachaça welke rijpt in twee soorten vaten. Eerst is gekozen voor een rijping in eiken vaten, waarna een narijping in vaten van Braziliaans zebrahout plaatsvind. Deze laatste rijping zorgt ervoor dat de Tanager een mooie roodachtige kleur heeft. Tonen van tropisch fruit en kruiden voeren de boventoon.
Welke van de bovenstaande Novo Fogo’s lijkt jou het lekkerst?
Update 16/5: De Novo Fogo is inmiddels terug te vinden in de webshop van Drankdozijn.